Le Moulin d’Opio
Trouvant ses origines au XVe siècle, le Moulin d’Opio est l’un des plus anciens moulins à huile de Provence. Un patrimoine vivant au cœur des Alpes-Maritimes.
La Trituration
Saison 2026/2027
Ouverture dès le 15 octobre du lundi au samedi
8h30-12h30 / 13h30-16h
Ouvert à tous les apporteurs, professionnels et amateurs sans limite de quantité. Bienvenue !
La motte individuelle (minimum pour avoir votre propre huile)
- A partir 180kg.
- Rendez-vous obligatoire en nous contactant sur
moulin@moulin-opio.fr ou 07 57 76 88 73 - Accès par le haut du moulin
La tournée commune
- de 0 à 180kg
- sans rendez-vous, du lundi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 16h.
Vos olives doit être saines et effeuillées.
Les tarifs 2026/2027
Après la saison blanche de l’oléiculture maralpine, le Moulin d’Opio souhaite soutenir la production locale en ajustant ses prix à la baisse ! Les coûts de dépollution (0.11€ / kg) sont compris dans les prix.
+ Taxe CVE : 0.16€ HT par kilo d’huile
Distribution de l’huile
Retrait de l’huile à partir du 10 novembre jusqu’à février.
Les contenants :
- Privilégier les grands contenants avec un large goulot.
- Pas plus de 2 bouteilles par apporteur.
- Les contenants doivent être propres et adaptés à la distribution de l’huile.
Vous trouverez à la vente des contenants adaptés, à l’accueil du moulin.
Modernité et Authenticité
Les premières traces du Moulin d’Opio se situent au XVe siècle, témoignant de six siècles de savoir-faire oléicole provençal. Situé au cœur du village d’Opio, dans les Alpes-Maritimes, il continue aujourd’hui de produire une huile d’olive d’exception.
Ce lieu chargé d’histoire allie tradition et modernité : les techniques ancestrales de trituration cohabitent avec des équipements contemporains, garantissant une huile de première qualité.
Aujourd’hui, le Moulin s’engage dans une nouvelle mission : devenir un démonstrateur international des transitions agricoles, alimentaires et écologiques en Méditerranée.
Actualités du Moulin
Le Moulin d'Opio fête ses 600 ans avec vous ! Le 26 septembre
septembre 9, 2026
Le Festin/concert des 600 ans du 26 septembre
septembre 4, 2026
Visite/découverte gratuite
juillet 2, 2026
Les visites guidées et dégustations pour les groupes sont lancées !
mai 29, 2026Le Moulin en chiffres
600+
Années d’histoire
2T/h
Capacité de trituration
100%
Huile locale
1M+
Oliviers dans le 06 & 83
Nous rendre visite
Moulin d’Opio
Adresse
1 Place de la Font Neuve, 06650 Opio
Horaires d’ouverture
Moulin (trituration) du lundi au samedi, 8h30-12h30 / 13h30-16h
Boutique et visites du mardi au samedi, 10h-13h / 15h-18h30
Administration du lundi au vendredi, 9h-12h / 14h-17h
Contact
Pour toutes questions info@moulin-opio.fr
Pour la boutique boutique@moulin-opio.fr
Pour les visites visite@moulin-opio.fr
Pour la trituration moulin@moulin-opio.fr